여름 #디저트 로 가장 사랑받는 제품 중 하나가 #빙수 입니다. #팥빙수 는 물론이고 요즘은 과일 빙수까지 다양한 형태로 사랑받고 있습니다. 그러다 보니 빙수의 맛을 담아낸 '빙수 아닌 제품'들도 꾸준히 등장하고 있습니다. 크라운제과의 빙수하임도 그중 하나입니다. 초코하임과 화이트하임으로 사랑받는 크라운제과가 '빙수하임' 을 선보였습니다. 말차팥빙수 맛을 담아낸 한정판 제품으로, 얼려 먹을 때 가장 맛있게 즐길 수 있도록 개발됐습니다. 냉동실에 30분 정도 두었다 먹으면 시원한 빙수의 맛을 과자로 경험할 수 있습니다. 이 제품의 기획은 2019년으로 거슬러 올라갑니다. 꽤 오랜 연구 개발을 거쳐 세상에 나온 제품입니다. 여름 한정 리미티드 에디션으로 출시된 만큼, 여름이 지나면 만날 수 없다는 점도 소비 욕구를 자극하는 요소입니다. 잘파세대는 구매가 아니라 경험을 원한다 #빙수하임 이 주목받는 이유는 단순히 맛 때문이 아닙니다. 경험 때문입니다.

#두부 는 매력적인 식재료입니다. #단백질 이 풍부하고, 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 그냥 먹어도 고소한 맛이 일품입니다. 활용 아이디어가 끊임없이 나오는 식재료이기도 한데요, 이번에는 전혀 예상치 못한 방향으로 등장했습니다. 바로 도넛입니다. 풀무원이 최근 디저트 브랜드 노티드와 손잡고 두부를 활용한 이색 #디저트 메뉴를 선보였습니다. 두부도넛 3종, 한정 판매입니다. 이번 협업에 사용된 재료는 풀무원이 선보인 프리미엄 두부 라인업 '고농도 진한 두부' 입니다. 고농도 콩물을 사용해 콩 본연의 고소한 맛을 극대화했으며, 기존 제품 대비 최대 30% 더 진한 풍미를 구현했습니다. 두부 특유의 고소하고 담백한 풍미를 살리면서도 부드럽고 진한 크림 맛을 완성한 제품입니다. 외부 디저트 업장에서 간혹 볼 수 있었던 두부 디저트를, 풀무원이 직접 나서서 선보였다는 점이 이번 사례를 더욱 흥미롭게 만듭니다. 경험 확장, 두부를 꼭 두부로 먹어야 하는

#디저트 시장은 계속 확장하고 있습니다. 종류도 많아졌고, 취향에 따라 선택 가능한 폭도 커졌습니다. 이런 흐름 속에서 투썸플레이스가 최근 선보인 ‘투썸 브라우니’ 는 디저트 소비에 대한 트렌드를 읽을 수 있는 제품입니다. 단순히 신메뉴가 아니라, 일상형 디저트 라인업 강화 + 커스텀 소비 방식을 동시에 반영한 사례로 해석할 수 있기 때문입니다. 일단 투썸 #브라우니 는 사각형 용기에 담긴 형태로, 갓 구워낸 듯한 촉촉하고 꾸덕한 식감을 강조합니다. 브라우니 고유의 풍미를 살리기 위해 따뜻하게 데워 제공하는 방식도 특징입니다. 커피와 함께 페어링할 때 쫀득하고 진한 초콜릿의 매력이 더 강하게 살아나는 구조로 설계되어 있습니다. 이번 제품이 주목받는 이유는 옵션 구조에 있습니다. 최근 #소비 #트렌드 중 하나는 기존 메뉴에 새로운 조합을 더하거나 본인만의 레시피를 만드는 ‘커스텀 소비' 입니다. #투썸 은 이 흐름을 반영해 브라우니를 더 다양한 방식

디저트 시장이 뜨거워지고 있는 듯 합니다. 과거에는 #디저트 를 전문점, 혹은 카페에서 만나는 경우가 많았습니다. 하지만 지금은 상황이 달라졌죠. 그래서 유통업계가 디저트에 주목하고 있습니다. 피코크도 예외는 아닙니다. #피코크 는 최근 디저트...

디저트의 세계는 무궁무진합니다. 사실 전 디저트를 아주 적극적으로 즐기는 편은 아닌데요, 그럼에도 불구하고 가끔은 달달한 디저트 하나에 피로가 샤르르 풀리는 것 같은 기분을 느끼곤 합니다. 아마 여러분도 그런 느낌 느껴보셨을 것이라 생각합니다....