요즘은 #스낵 을 고를 때도 한 번쯤은 성분표를 보게 됩니다. 얼마 전 온라인 콘텐츠에서 ‘스낵의 배신’ 이라는 주제를 본 적이 있는데요, 생각보다 높은 칼로리에 놀랐던 제품이 몇 개 있었습니다. 아마 저만 그런 건 아닐 겁니다. 이런 경험이 쌓이다 보니 자연스럽게 ‘건강 스낵’ 이라는 콘셉트가 눈에 들어옵니다. 최근에는 CJ제일제당도 건강 스낵 브랜드를 새롭게 선보였습니다. #CJ제일제당 이 선보인 건강 스낵 브랜드는 ‘바삭’ 입니다. 기름에 튀기지 않고 구워 만든 고단백 스낵이라는 점이 특징입니다. 허브솔트맛, 스팸맛 등 CJ제일제당의 기존 제품 정체성을 잘 살린 맛 구성이 눈에 띕니다. 익숙한 맛이지만, 접근 방식은 조금 달라졌습니다. 이 브랜드에서 특히 흥미롭게 느껴진 부분은 푸드 업사이클링입니다. 햇반을 생산하는 과정에서 사용하지 못하는 깨진 쌀이 발생하는데, 이 쌀을 활용해 스낵을 만들었다는 점이 인상적이었습니다. 단순히 건강만을 이야기

요즘 식품과 관련된 유통 업계의 관심은 양념, 또는 조미료에 있는것 같습니다. 유난히 양념과 조미료 쪽에 신제품이 많고, 또 많은 마케팅이 이뤄지고 있기 때문입니다. 최근에도 액상조미료 군에서 신제품이 등장했고요, 언론을 통해 신제품 출시 소식을...

CJ제일제당이 채식 트렌드 확산과 소비자 니즈에 맞춰 식물성 원료를 사용한 비건 조미료를 내놨다. 바로 '비건 다시다' 가 그 주인공이다. 이 제품은 콩 단백질을 활용해 한국인이 좋아하는 쇠고기 향미를 구현한 것이 특징이다. CJ만의 핵심 기술로...

#CJ제일제당 이 4665명을 대상으로 약 8만3000건 식단, 약 26만 건 조리 방법·메뉴를 빅데이터로 분석·조사한 결과를 통해 2022년 식문화 트렌드 키워드를 'L.I.F.E' 로 제시했다. ▲Less effort(초편리)...